野菜たっぷりのレシピで栄養を摂取する

野菜はいろいろな種類があり、料理をするときには欠かせないものです。料理には野菜をたっぷりと使ったレシピもたくさんあります。たくさん食べたいという人には満腹になりながらヘルシーなものを食べられるということで人気です。
業務用の野菜を仕入れるという人もいますが、業務用の野菜は専門店や大型のスーパーなどでしか購入することができないことが多いです。最近はネットで注文をすることができるところもあるので利用している人もいます。

野菜をたっぷりと使ったレシピはたくさんありますが、おなかいっぱいに食べたいときにおすすめのレシピがあります。
たっぷり野菜のぎゅうぎゅう焼きは驚くほど簡単な料理なのにたっぷりと食べることができて栄養もしっかりと取ることができます。作り方は、天板に肉と野菜、ソーセージをぎゅうぎゅうに詰めて塩こしょう、オリーブオイルをかけ、ローズマリーを散らしてオーブンで焼くだけです。それだけでシンプルなのに旨みと栄養がたっぷり取ることができます。手間もかからないので忙しいときや満腹になるだけ食べたいときにとてもいいです。
寒い時期にはポトフもおいしく栄養を摂取することができる料理です。
材料は4人から5人分でベーコン100グラム、じゃがいも3個、玉ねぎ1個、人参1本、大根10センチ、キャベツまたは白菜3枚か4枚、オリーブオイルまたはサラダ油大さじ2、コンソメ大さじ3、ウインナー6本です。塩こしょうを少し、あったらパセリも少々用意するといいです。鍋にオリーブオイルを入れてベーコンを軽く炒めたら好みの大きさにカットした野菜を全て入れます。オイルが全体に回ったらかぶるくらいの水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮ます。そして塩こしょうで味を調えて最後にウインナーを入れ、もう一度煮立ったら出来上がりです。簡単ですが野菜をたっぷりと食べられるレシピなので体をしっかりと温めることができます。料理に使いやすい【オススメ柑橘類5選】も参考になります。

肉も一緒に食べたいというときには、豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し焼きというレシピがおすすめです。
材料は2人分で、豚しゃぶしゃぶ用の肉200グラム、キャベツ8分の1個、人参小1本、しいたけ4枚または5枚、玉ねぎ4分の1個、ポン酢醤油を適量、ほかに塩、こしょう、酒、バターを用意します。はじめにキャベツはざく切りにして、人参は皮むき器で薄くそいでおきます。しいたけは四つ切り、玉ねぎは1センチ幅のくし形にカットしておきます。フライパンにキャベツ、人参、しいたけ、玉ねぎを敷き詰めて、豚肉を1枚ずつ優しく握ってまとめてところどころに乗せていきます。全体に塩、こしょう各少々をふって、肉に酒小さじ2をかけましょう。豚肉に酒をかけると肉の臭みが抑えられて柔らかく蒸し上げることができます。
水大さじ4杯から5杯を加えてふたをし、約8分ほど肉に火が通るまで蒸し焼きにします。熱いうちにバター大さじ1を乗せて、さっくりと混ぜ合わせましょう。それを器に盛ってポン酢醤油をかけたら出来上がりです。もし電子レンジを使う場合は500ワットのものが基準になります。600ワットなら0.8倍、700ワットの場合は0.7倍の時間で加熱します。

お鍋などをした後に冷蔵庫に残ってしまう白菜をたくさん使っておいしいシチューを作ることもできます。白菜のクリームシチューで白菜をたっぷりと消費することができるのであまりがちな野菜もおいしくたくさん食べられます。
材料は4人から5人分で、白菜500から600グラム、玉ねぎ2分の1個、ベーコンまたはウィンナー70グラム、ウィンナーなら4本から5本、水2カップ、コンソメの顆粒小さじ2、もし固形なら1個、牛乳または豆乳2カップ、塩こしょう少々です。ルーを作る材料としてバター30グラム、薄力粉大さじ2から3杯です。
まずはじめにルーを作ります。バターを器に入れてレンジの600ワットでラップなしのまま10秒ほど温めます。柔らかくなったらそれを練り混ぜて薄力粉も加えてさらに混ぜます。白菜とベーコンは食べやすい大きさにカットして、玉葱は5ミリほどの厚さにスライスします。鍋に水とコンソメを入れて煮立たせて、白菜と玉ねぎ、ベーコンを入れて蓋をします。弱火から中火で約10分ほど煮込みましょう。野菜が柔らかくなったら牛乳または豆乳をゆっくりと加えて温めて味見をし、塩こしょうをして味を調えます。
いったん火を止めて作っておいたルーを入れてよく混ぜます。もう一度火をつけて弱火で混ぜて、とろみがついたら出来上がりです。仕上げにチーズを好みの量だけ入れてもおいしく食べることができます。
いろいろな料理がありますがどんなものでも野菜を使わない料理はあまりないです。その季節の旬の野菜をたっぷりと食べることでたくさんの栄養を体に取り込むことができます。いろいろなレシピを試してみることでその季節、その時期の野菜にどんなものがあるのかを知ることもできるので、たっぷり野菜を使った料理のレシピを探してみるといいです。

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